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Gastronomia , Cantine e distillerie dans l'Hérault
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Fabrice Bonmarchand
Place Miolane
34270 Lauret
(Hérault)
Tel : 04 67 67 26 16
http://www.masdeloncle.com
http://www.facebook.com/masdeloncle.domaine
Il Mas dello zio si trova ai piedi del Pic Saint Loup, Lauret, affascinante paesino di 600 abitanti, riconosciuto per la qualità del suo terroir, i nostri vini AOC Pic St Loup hanno una certa unicità e tipicità . Le viti vengono lavorate in agricoltura biologica con basse prestazioni. Selezioniamo la nostra uva a mano, che permette di ottenere ordinati vigneti e conservare i prodotti migliori. Per estrarre il massimo degli aromi e aiutarli a fiorire, alleviamo diverse annate in botti tra 12 e 18 mesi. In loco, un'esposizione «dalla vite al vino"' rivelerà i segreti del winegrower sulla vinificazione, nonché numerose tecniche di animazioni per tutto l'anno. Situato a circa 20 km a nord di Montpellier, la vetta è visibile da gran parte del dipartimento dell'Hérault, costiere e du Gard, dove il suo profilo menziona un picco raggiunto verso il cielo. È uno dei più bei siti naturali e sentieri di garrigues, avamposto delle Cevenne. Scegliamo per i nostri vini a prendere la nostra uva a mano, per garantire la naturale espressione del potenziale delle nostre uve. Il raccolto sono costituiti da scatole, limitando l'incidente, senza pompaggio.
Vinificazione sono realizzati in vasche di piccola capacità che favorisce la buona macerazione. (30-50 HL). Rispetto per il nostro terroir del Pic Saint Loup, che offre sia la vite come l'enologo, noi stiamo attualmente in fase di conversione biologica. L'etichetta è stata richiesta nel 2011. L'operazione è effettuata senza alcuna sintesi chimica. Diserbo anche meccanico. Il contributo di compost o concime organico per sostenere la vita microbica del terreno. Orari di apertura: da maggio a settembre: giornaliero 10 h a 13H e dalle 14h alle 18h, da ottobre ad aprile: martedì-sabato dalle 10 h alle 13 h e dalle 14h alle 18h Mas del zio posto Mazar 34270 Lauret 04 67 67 26 16 06 47 71 72 06 contact@masdeloncle.com
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